Sernik z brzoskwiniami i kokosem
Sernik z brzoskwiniami i kokosem
SkładnikiCiasto
- 30 dag mąki
- 18 dag margaryny
- 10 dag cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 20 dag masła
- 25 dag cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 6 żółtek
- 1,20 kg sera
- 1 budyń waniliowy
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 puszka brzoskwiń
- 20 dag wiórków kokosowych
- 2 białka
- 15 dag cukru
- 10 dag masła
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie
Ciast: Wsypujmy mąkę na stolnicę, dodajemy resztę składników i wszystko siekamy nożem. Następnie zagniatamy ciasto, wałkujemy, wykładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczeni. Przygotowujemy ser.
Masa serowa: Ser zemleć przez maszynkę dwa razy. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, a następnie po łyżce sera, cały czas ucierając na pulchną masę. Do dobrzy utartych składników wsypać budyń i wlać śmietanę. Na końcu dodać ubitą pianę z 6 białek, delikatnie połączyć z serem. Ser wylać na ciasto. Wierzch sera posypać odsączonymi i pokrojonymi brzoskwiniami. Przygotować bezę kokosową.
Beza: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, nadal ubijając. Do dobrze ubitych białek wlać roztopione, przestudzone masło, wsypać wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Tak przygotowaną masę rozprowadzić na wierzchu.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni około 70 – 80 minut.
Oceń:
