Babka marmurkowa
Babka marmurkowa
Składniki
- 1 tabliczka czekolady ciemnej deserowej
- 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej
- około 50 ml mleka
- 310 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- 300 g miałkiego cukru do wypieków
- 3 duże jajka
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 360 g mąki pszennej do wypieków
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- foremka do babki o średnicy 25 cm, z szerokim kominem, wysmarowana masłem.
Przygotowanie
Czekoladę połamać na kostki, rozpuścić w miseczce zawieszonej nad rondelkiem z gotującą się wodą, jednocześnie dodając po łyżce mleko. Wsypać kawę i jak czekolada całkowicie się rozpuści, odstawić.
Ucierzeć masło z cynamonem, przez około 1 minutę. Potem dodać stopniowo cukier i ubijać do białości, przez około 10 minut.
Podczas ubijania dodać po jednym całym jajku, śledząc uważnie za każdym razem, czy dobrze się łączą z masą.
Dodać śmietanę i aromat wanilinowy oraz 3 razy przesianą mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
Całą masę podzielić na dwie części i przełożyć do dwóch osobnych naczyń. Jedną z nich połączyć z rozpuszczoną, płynną miksturą z czekolady, o temperaturze pokojowej.
Masę wlać do foremki dwoma łyżkami, naprzemian oba kolory ciasta. Nożem zrobić 2 lub 3 ósemki, dla uzyskania efektu marmurkowego wzoru.
Piecz przez 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Oceń:
