Tort czekoladowo-śmietankowy
Tort czekoladowo-śmietankowy
SkładnikiBiszkopt
- 5 jajek,
- ¾ szklanki cukru,
- ¾ szklanki mąki pszennej,
- 1 ½ łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
- ½ l śmietany 36%,
- 30 dag białej czekolady,
- 90 ml mleka.
- ½ l śmietany 36%,
- 20 dag mlecznej czekolady,
- 10 dag gorzkiej czekolady,
- 90 ml mleka.
- orzechy laskowe w czekoladzie do dekoracji
Przygotowanie
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka, jeszcze ubijać. Następnie dodać wymieszane ze sobą: mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić i przekroić na pół, na dwa blaty.
Białą czekoladę połamać i zalać gorącym mlekiem. Rozpuścić, podgrzewając i mieszając, ostudzić. W osobnym naczyniu połamać mleczną czekoladę i gorzką czekoladę. Następnie zalać je pozostałym gorącym mlekiem. Rozpuścić, podgrzewając i mieszając, ostudzić. ½ l śmietany ubić i wymieszać z rozpuszczoną białą czekoladą. Pozostałe ½ l śmietany ubić i wymieszać z rozpuszczonymi kakaowymi czekoladami.
Na jedną część biszkoptu wyłożyć połowę białej masy, a na nią położyć drugą część biszkoptu, lekko dociskając. Na biszkopt wyłożyć kakaową masę, a 3-4 łyżkami tej masy posmarować boki tortu. Na wierzch tortu wyłożyć pozostałą białą masę. Schłodzić w lodówce. Krótko przed podaniem tort udekorować orzechami laskowymi w czekoladzie.
Oceń:
