Babka z kardamonem
Babka z kardamonem
SkładnikiCiasto
- 200 g miękkiego masła
- 240 g mąki
- 100 g cukru brązowego
- 120 g drobnego białego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki mleka
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sproszkowanego kardamonu
- 1 płaska łyżka kakao
- 1/4 łyżki kawy espresso w proszku.
Polewa
- 50 g masła
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżki kawy espresso w proszku
- 8 łyżek mleka
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego kardamonu.
Przygotowanie
Masło z cukrami utrzeć na pulchną masę (co najmniej 10 minut mikserem). Po tym czasie dodawać po jednym jajku. Po każdym jajku dobrze wymieszać. Dodać 2 łyżki mleka, ekstrakt z wanilii, kardamon i wymieszać do połączenia się składników. Zmniejszyć obroty na minimalne i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. 2/3 ciasta włożyć łyżką do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Ciasto będzie gęste. Do pozostałego ciasta dodać kakao, 1 łyżkę mleka, kawę i wymieszać. Masę wyłożyć na jasne ciasto i porobić esy -floresy patyczkiem do szaszłyków, aby oba kolory trochę na górze się zmieszały. Piec około 1 godz. w temp. 180°C. Po wyjęciu i wystudzeniu polać polewą. Polewa: Wszystkie składniki oprócz kardamonu włożyć do rondelka i zagotować mieszając od czasu do czasu. Gotować mieszając 10 min na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z palnika, wsypać kardamon i zamieszać. Ciepłą polewą polać ciasto i odstawić do stężenia polewy.
Oceń:
